用户登录 用户名: 密码:
今天是: 设为首页|加入收藏
大连市轻工业联合会
内页
您现在的位置: 首页 >> 饮料
饮料

年轻化:白酒行业发展新动能

发布时间:2019/10/24 浏览量:5940

从泸州老窖香水、“冰joys”,到五粮液携手施华洛世奇跨界合作的“缘定晶生”;从茅台的“天青雅韵”,到江小白的青春小酒——近年来,传统白酒企业都将目光锁定在了年轻消费群体,白酒时尚化成为推动传统行业升级的动力。

根据2017的数据显示:中国30岁以下消费者的酒类消费占比,白酒只占8%;到2018年酒类消费数据显示:80、90后消费人群占比已经在快速上升。突出个性化、时尚化,成为白酒与年轻消费群里连接的桥梁。

    拥抱现代方式 搭上线上营销快车

中国互联网络信息中心发布的最新《中国互联网络发展状况统计报告》显示:截至2019年6月,我国网络购物用户规模达6.39亿,手机网络购物用户规模达6.22亿,较2018年底增长2989万,占手机网民的73.4%。

记者调查发现,打破传统营销模式已经成为众多白酒品牌年轻化的重要突破口。在各大购物网站中,实名入驻的酒企品牌,几乎涵盖了中国整个白酒行业。网络购物轻松便捷,物流配送快速准时,平台与商家共同承担品质保证,也让白酒年轻化发展坐上了“顺风车”。

根据阿里巴巴《2019“十一”黄金周消费数据报告》显示:白酒的成交额比去年同期增长12倍。苏宁大数据同期数据显示:“十一”间,酒水类销量同比增长174%,高端白酒拉动明显。

从事IT行业的周先生表示:“线上购买白酒方便快捷,增加了我对于白酒消费的频次。有些APP还提供3小时送酒服务,免除了去实体店购买的不便,而且品牌旗舰店的厂商直接给出的优惠力度更大,品质也有保障,最关键的是选购之前还可以通过其他买家的评论,判断出产品是不是适合自己口味。现在,朋友聚会我一般都是中午下单,让配送员把酒直接送到聚会地点,这一点很人性化。”

    时尚包装 打破“换瓶不换酒”

自从几年前江小白推出“青春小酒”以来,让众多白酒品牌明白了时尚化的重要性,一时间各类知名企业和新生企业都相继推出了“时尚小酒”系列。记者通过购物网站搜索发现,时尚包装的白酒品类繁多,包装设计元素涵盖了怀旧搪瓷、红色语录、卡通人物、艺术造型……

新奇的包装,确实满足了年轻消费群体个性化的购物需求,但是仅仅依靠外包装,却很难培养出消费习惯,尝鲜儿的劲头一过,基本上就不会产生重复购买了。

有业内观点认为:打破表面概念化的时尚模式,将“外壳”研发转移到内核研发,让年轻人在选择白酒的时候,不光靠眼睛投票,更要用嘴投票,是推动白酒年轻化的发展方向。

记者调查发现,现在年轻人的饮酒方式和口味与一代人有很大的不同。受西方酒文化的渗透影响,现代年轻人并不理解传统酒文化中的多种香味味型的辨别,对于酒精含量的要求也并不一味地追求高浓度。年轻消费群体对于白酒的需求更加简单,适口度成为重要的选择标准。

近年,众多酒企也将发展着力点从“外壳”转向了“内核”。

在今年春季糖酒会上,汾酒推出了经过调制的白玉玫瑰汾酒,江小白则持续加码“All in利口化”战略。

汾酒股份公司副董事长常建伟表示,白酒年轻化破题不仅要从口感上改变,还要达到饮后身体低醉、快醒、负担轻,贴近个性化调配的要求。

    改变传播模式 深度粘合受众

记者通过市场走访发现,在白酒品类中,相较于庞大的传统型白酒,年轻化白酒产品只是冰山一隅。但其包装却让人眼前一亮,成为年轻消费人群关注的焦点,白酒时尚化转型已经初露端倪。

业内人士指出,虽然时尚转型拉近了白酒与年轻消费者的距离,但是真正打入年轻消费市场,让消费者与产品产生粘性,形成持久的消费习惯,还是一场艰难的持久战。80后乃至00后的消费习惯,具有时代特征,充满个性和情绪,只有能够满足年轻人所需要的营销方式,才能让年轻消费群体产生共鸣,产生情感互动。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受消费日报记者采访时表示:“中国白酒的发展必须面对消费市场升级和白酒市场年轻化两个趋势。发力对接年轻消费者,达到高频次购买率,这是整个行业都要面临的问题。白酒产业一系列的年轻化转型策略是消费端不断倒逼产业端升级创新的结果,符合整个行业在后营销时代的发展趋势及特征。”

朱丹蓬提出,移动互联网的传播模式与传播途径,能够促进年轻消费者与白酒产生粘合度。“新生代接触最多的就是客户端。白酒产品‘搭车’短视频平台,能够更好的展示品牌,与用户产生直接的互动交流。好玩、有趣的视频内容,可以有针对性的大面积地传播,更容易吸引有共鸣的人进行响应,对于希望短时间内炒热产品热度的企业来说,无疑是好的选择。