近日，一位“90后”的微博突然走红。这位同学卖掉家中一瓶上世纪90年代的茅台酒，不仅还清了欠款，还略有盈余。神奇的经历被网友送上了“酒二代”的称号。
 记者从中国酒业协会了解到，类似“酒二代”这样将白酒卖出天价的新闻，并不是新鲜事了。近年来，老酒收藏逐渐升温，中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告指出，2013—2018年，老酒市场规模持续扩大，去年达到500亿元。在接下来的三年内，老酒价格还将不断攀升，消费人群也将持续增加，老酒市场规模也会随之不断扩大。预计到2021年，老酒市场的规模将达到千亿级别。

收藏圈的“新宠”

 顶级名酒向来都有“液体黄金”之称，近年来已经成为投资回报最稳定、最可观的投资品种之一。英国曾统计过6种主要投资项目30年来的累计回报率，结果显示：钻石的涨幅为1.49倍；黄金1.68倍；中国瓷器16.67倍；古典名画16倍；顶级名酒则高达37.69倍。在国内，白酒投资热也开始兴起，逐年上涨的价格让白酒成了收藏圈的“新宠”。
 1989年在第五届白酒评比大会上获得金奖的同批次原装沱牌曲酒，现已经拍出了110万元的高价；而50斤坛储1989年陈年基酒，更是拍到了215万元。
 歌德老酒行推出的2019年横跨世纪的茅台年份套装，售价高达111万元。在不到1小时的时间里，3套“百万级产品”便被抢光。在以收藏级茅台酒这样的热门产品的拉动之下，其它名优老酒也顺势成为消费热点，收藏老酒的热度也随之升温。
 有业内人士分析指出，中国的白酒投资市场正在焕发着新的活力，收藏名酒正成为酒类消费的一大趋势。

新酒、老酒和好酒的区别

 近年来，在老酒界流传着“好酒之上唯有老酒”的名言，老酒也成为很多收藏者和消费者心中好酒的代名词。
 广东酒类行业协会创会会长朱思旭明确提出：“不管是新酒还是老酒，都有好酒。好酒是标杆，是恰到好处。新酒是不及，老酒是太过。新酒老酒都是以无限接近好酒为目标，但都不是好酒本身。”
 朱思旭表示：“所谓新酒，一般年份较短。蕴含有低沸点的成份，如硫酸氢、硫醇、甲醛、乙醛、丙烯醛等味道及其他刺激性挥发性物质，有酒的‘邪杂味’。好的新酒，有酒劲，有鲜香味，具备酸甜苦辣涩油咸等复杂的味道，但是协调性和平衡性有待时间的考验。而老酒，一般年份较长。经过多年的老熟，它酸酯平衡逐步发生变化，从新酒的鲜香到陈酒的醇甜。乙醇分子和水分子缔和度、亲和度增加，使酒味老熟柔和。醇和酸酯经过长时间作用使酯类略降，酸度略升，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气。老酒酒体更加柔顺适口，老酒味足，后味悠长。”
 “真正的好酒，不是越老越好，要老熟到恰如其时，或者要老酒搭配新酒，这样既有酒的鲜香味，也有酒的陈酱味，也更柔和适口。”朱思旭说道。

不是所有老酒都“特值钱”

 5月11日，记者在北京市丰台区景泰路一家“专收老酒”的烟酒店进行咨询。店主指着一张印满老酒照片的易拉宝广告对记者说：“我们主要收这十几种名酒，新酒老酒都收，您先看看图，家里有的话可以拿来先鉴定一下。如果是图上没有的酒，我们也收，但是价格也不高，您还不如留着自己喝。”
 店主对记者说：“我们收酒也是有选择的，不是什么老酒都收，因为不是所有老酒都值钱。首选肯定是老茅台、老五粮液、老泸州、老西凤、老四特、老汾酒这类全国知名的名酒。有些地方的小厂出的酒或者当年老百姓天天喝的低价酒，再老也没太大价值。一瓶80年代的二锅头，还没有今天出厂的五粮液贵呢。顶多给您一个保管费，几百块钱也就这样了。”
    一位老酒收藏家在接受记者采访时说：“白酒按照年份划分，分为新酒和老酒，但并不是所有的老酒都有收藏价值或者良好的市场表现。不管是新酒还是老酒，收藏白酒的前提都应该是‘好酒’‘名酒’。一线品牌、十大名酒、历史名窖的白酒，因其具有广泛的市场认知度、深厚的品牌价值和文化背景、加上优良的酿造工艺和醇厚的酒体，其升值潜力要远远大于一些低价的快消类白酒。很多消费者，尤其是不太懂酒的消费者，不建议盲目地去搞投资性收藏。一方面，老酒受当时生产工艺限制，防伪技术不高，现代仿造老酒的手段非常简单，鉴别真伪需要很专业的判断；另一方面，不同品牌、不同年份、不同规格，甚至不同包装的老酒，市场价格千差万别，不了解行情就容易花冤枉钱；另外，酒类对于收藏的环境要求很高，存放的湿度、温度、光照、密封度，都会对酒体产生影响，甚至造成不可逆转的损伤，从而折减了收藏价值。”