近日，五粮浓香系列酒公司推出70°火爆原度小酒，在3月10日线上首发当日，99元100ml的五粮液吸引了不少消费者抢购，开售仅两分钟5000瓶便被秒光，30分钟内销售数量便突破万瓶。
 笔者搜索发现，一线白酒转战小酒产业，如今已成为传统白酒转型的趋势。除了五粮液原度小酒以外，小郎酒、泸小二、古井小罍子、江小白、沱小九、谷小酒……形形色色的小酒为消费者的餐桌带来了新的体验和选择。
 曾经高高在上的一线白酒，俯身转向小酒产业，让广大酒友不禁疑问，一线白酒真的“拉低身价”了吗？
 其实，小酒作为传统白酒产业最早拥抱时尚的转型产品，一经推出就受到了年轻消费体的热烈追捧，强大的市场需求，也吸引了众多知名酒企将小酒作为新的发展着力点。行业数据显示，当前小规格白酒市场容量约有200亿元，并且正以每年20%左右的速度持续增长，未来的3年—5年里，小瓶白酒市场容量或可达到500亿元甚至1000亿元的规模，显然小酒市场这块大蛋糕已愈发诱人。
 今年受疫情影响，让众多白酒企业失去了难得的节日消费场景，但是小酒产品却取得了不错业绩。据中国酒协统计数据显示，今年2月—3月，整体大瓶酒开瓶率不足去年50%，而小酒则在60%—70%，适合三两人小酌方式的小酒回暖趋势明显。
 笔者认为，知名酒企纷纷转战小酒，是消费升级与消费理念转变叠加下的大势所趋。一方面迎合了消费者“少喝酒，喝好酒”的健康理念，另一方面为一线白酒赢得更多群众基础做出了“俯身转型”。
 第一，一线白酒推出小酒，可以降低名酒“贵族化”门槛，吸引更多的消费者去亲身尝试，亲身感受名酒的魅力。名优白酒通过小酒这种“化整为零”产品模式，将自身品牌所蕴含的文化、味型特色传递给更多消费者。
 第二，小酒的形式更容易取悦年轻消费群体，迎合当下追求健康饮酒、舒适感受以及自我满足的新饮酒文化。中国食品产业分析师朱丹蓬曾与笔者谈道：“对于白酒企业来说，如何获得新生代的认可，并与他们建立沟通，小酒便是一个很好的载体。” 
 第三，为小酒产业注入品质“硬核”。曾经红极一时的“文案小酒”，让小酒市场出现大量“换瓶不换酒”，甚至“重卖瓶，轻卖酒”的现象，导致产品缺乏品牌意识、一味抄袭包装、盲目同质化，让小酒充满廉价感。一线白酒品牌的优良品质、品牌信誉、企业实力，可以为鱼龙混杂小酒市场，带来品质的提升。
 第四，小酒的产品特点，可以打破白酒市场固有的区域消费场景限制。一些地区特色名酒，凭借小酒灵活的产品形态，可以将品牌推向全国。小酒可以降低消费者的“试错风险”，让消费者的“尝鲜欲”变得轻松无负担，让更多的“老酒友”打破固有的饮酒模式，接触到更多有地方特色的白酒产品。
 笔者认为，小酒行业虽然前景广阔，但特别要注意的是，企业一定要保持名优白酒自身的优良品质。一线白酒涉足小酒领域，如果以拉低品质为代价，盲目刷新价格底线，导致廉价衍生品泛滥，最终只能是“自毁前程”。知名酒企应以包容而恭敬的心态，借助小酒的传播方式，去“俯身拥抱”更多的消费者，通过高性价去赢得消费者的口碑。
 中国有句古话叫做“酒香不怕巷子深”，对于小酒产业可以叫做“酒香不怕酒瓶小”，小瓶装感受名优白酒品质魅力，这才是一线白酒“以小博大”的制胜之道。