随着人均收入的提高和物质条件越来越丰富，人们更多地开始倾向于追求健康高品质的生活，健康饮酒、文明饮酒的消费观念深入人心，白酒等烈性酒消费频次和数量开始放缓，而一些酒精度数较低、有养生功效，口感更为柔和、丰富的产品逐渐受到消费者亲睐。在国家大力倡导“发展大健康产业”的推动下，保健酒有着良好的市场前景，随着行业的规范化发展，一批中小企业逐步淘汰，行业内部的结构调整，保健酒市场将会越来越规范，呈现出良性发展态势，从而进一步推动保健酒市场的扩容。出身医药世家的段喻顺应市场发展，从保健产品行业转型成立大连辽参湾海洋食品有限公司（以下简称“大连辽参湾”），作为一家集海参深加工海洋生物制品、海参酒的研发生产、销售和服务为一体的高科技企业，大连辽参湾拥有雄厚的技术力量，以市场需求为导向，以质量为生命，以诚信为宗旨，走海参深加工的发展道路，研发出属于辽参湾的海参酒。

大连辽参湾的创始人段喻想到了老家山西杏花村的酒，清香型的酒是做保健养生酒的最好原料，流传千年的竹叶青，后起之秀劲酒都是清香型。于是段喻开始学习酒的知识，如何酿酒，如何品酒专门到四川白酒研究所学习品酒技术，聘请了杏花村三位酿酒大师开始对辽参湾海参酒进行研究，试验勾调、品鉴，一次次的反复试验，公司在2015年终于研制出了第一批海参酒。在经过试酒、包装等方面的不断调整，最终辽参湾海参酒赢得了市场的口碑。

将海参的营养成分“海参肽”及“海参锌”提取出来，调配到山西杏花优质白酒中，产生了“酒药同源，事半功信”的效果。“肽”和“锌”的特点是它源于蛋白质和氨基酸之间，只有经过酶的作用，这些生物活性物质才能被人体吸收利用，肽及锌元素除了具有蛋白质的营养外，还对人体的各种生理机能有调解作用。

大健康政策的利好也将有利于保健品产业发展。这也为段喻的辽参湾海参酒的发展提供了契机，今年，大连辽参湾又扩大了生产，上一条新的生产线，同时扩大自己的团队，加大市场份额。段喻表示，希望自己可以将“辽参湾”这个品牌发扬光大，成为百年品牌，成为大连又一张城市名片。