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酒品年轻化何不向内看?

发布时间:2020/07/08 浏览量:4297

 当年轻人逐渐占据了市场主流消费层,众多酒企也纷纷看准了年轻人的大市场,在资本与网络助推下,一时间,酒品年轻化的大市场,引来了众多老牌名企与互联网新人,投身年轻化酒品产业。市场上各类年轻化酒类产品,呈现出网红化、低度化、封面化、跨界化、口味多样化等多重特点。一个新产品出现,马上就会掘开一个“风口”,紧接着就是群体性的“跟风”。
 回想很多老酒友人生的第一滴酒,都是来自爷爷的筷子头。而如今的年轻人,对于酒的选择有了更多的自主空间,市场上可供选择的产品也琳琅满目。爱时髦、追潮流,却缺乏消费习惯的年轻人,对于酒类产品的认知,多数是依靠营销形象去判断和选择。因此,噱头成了酒品年轻化最好的突破。然而,就像为了摔碗的酒;为了算卦的咖啡;为了拍照的冰激凌……众多“网红”昙花一现,盲目追求流量,实为舍本逐末。
 笔者认为,酒品年轻化,“外援借力”是一方面,更应向内挖掘——“向内看”,而这个“向内看”则包含了两层含义。
 一方面,酒企应重视自身产品的内核,通过自己的酒品特色与酿造工艺去吸引消费者,从而产生粘性,将尝鲜变为习惯性消费。比如可以通过迷你包装,以降低单品价格、减少试错风险、刺激品尝欲望的卖点,去吸引年轻消费者亲口去体验、去感受名酒自身的魅力。消费者喝一辈子十大名酒出品的气泡果汁鸡尾酒,也不会体验到什么叫酒体丰满,什么叫回味悠长。
 另一方面,酒企在拥抱年轻消费者的转型中,避免产品一窝蜂的同质化,可以向中国内在的酒文化去挖掘新产品。中国酒种类丰富,历史悠久,比如,杨贵妃的夏日特饮陕西的稠酒;红楼梦中芳官手里“胭脂一般的汁子”的玫瑰露酒;西游记里老鼠精捧与唐僧的素酒(果酒)……中国传统的米酒、露酒、果酒的产品特色就十分符合年轻消费群体对于低度、适口的消费诉求,同时产品背后所蕴含的酒文化也成为很好的营销手段。然而笔者看到,目前此类产品并没有得到企业的正视,市场上此类产品的一线品牌并不多,基本是停留在地方特产的小众产品。酒企完全可以把握住此类产品的市场空白,迎合国潮热的消费趋势,去打造属于中国年轻人群的新酒饮。
 有句俗语说的好:“世人都在向外求,灵山自在我心头”。“向内看”不仅可以为酒品年轻态转型注入更多中国化元素,还能让更多的年轻消费者体会到来自中国酒的文化自信,更能够把那些濒危的、小众的中国酒品类发扬光大。