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春节酒类市场:健康饮酒成风尚,品类升级“少而精”

发布时间:2019/02/01 浏览量:4729





健康饮酒成风尚

酒类升级“少而精”




“无酒不成席”一直是中国餐饮文化中的金句。“朋友来了有好酒”“美酒飘香歌声美”“高举金杯把赞歌唱”更体现出美酒为朋友相聚带来的激动与喜悦。

而近年来,随着养生知识的不断普及,人民的健康意识不断提高,健康的饮酒方式深入人心,无形中也影响了节前的酒类市场。从“豪饮无度”到“浅尝辄止”,从“无烈不欢”到“低度优先”,从“坚守传统”到“敢于尝鲜”,越来越多的消费者将“必须品”的酒,变成了节日的餐桌的“点缀”。


少喝酒,喝好酒

1月27日,在北京永辉超市旧宫店记者发现,各品牌酒品就开始了节前促销活动。记者看到超市内酒类的促销方式非常丰富,双瓶减35元、满200减50、买一送一、第二瓶半价等特惠活动,还可以享受超市双重优惠福利,给消费者更多的选择。

在白酒销售区域,记者看到不少消费者在选购各类名酒产品,超市的工作人员对记者介绍:“今年节前高端白酒的销量一直是稳重有升,主要是受节前送礼的影响。低端类酒的销量很一般,在节前没有明显的销量变化。”

家住鸿博家园的消费者刘大爷对记者说:“我是喝了一辈子酒,以前一天能喝一斤酒,现在为了健康,一天就喝二两酒,喝的少了,就能喝点好酒了,以前没喝过的名酒,现在都能尝尝了。”

消费者小赵对记者说:“以前过年白酒就是消耗品,节前都是整箱买,有时候一顿家宴就能喝四五瓶白酒。这几年人们开始注重健康,酒喝得也少了,所以就买些高档酒招待客人。”






大绿棒子换精酿

在北京蒲黄榆物美店,记者看到很多消费者在节前选购啤酒,众多啤酒品牌也推出了不少升级产品,超市销售人员向记者介绍:“以前卖的最好的都是50元左右一箱的啤酒,自用和送礼都很实惠。今年很多啤酒都开始向中高端化产品的升级,赢得了消费者的青睐,比如青岛啤酒旗下的鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生,华润雪花啤酒旗下的雪花纯生、雪花脸谱等系列,燕京啤酒旗下的原浆白啤,珠江啤酒旗下的雪堡精酿,这类产品节前的销量很好。”

记者登陆购物平台搜索“啤酒”发现,前三名的“爆款”产品均是中高端啤酒,其中某品牌的德国原装啤酒销量高达14万件,好评度达到99%,“麦香味”“顺滑”“泡沫丰富”成为好评关键词,成为“年货必囤”的商品。

家住重庆渝北区的郭先生在接受记者电话采访时表示,“现在市场上精酿啤酒越来越多,包装也是五花八门,年轻人尝鲜对于饮酒没有一种固定的偏爱,不同品种的精酿啤酒带来的味觉感受都不一样,现在我们聚会每个朋友带一种啤酒,就像开啤酒大会一样。”






“少喝酒,喝好酒”

在北京新发地酒类批发区,一家红酒经营者对记者介绍:“今年消费者选购红酒更加理性,更注重性价比,法国列级酒庄酒、澳洲和智利的名庄酒的销量都很好;从价格上说200元以内的红酒成为爆款产品,3000元左右一瓶的国外名庄酒,销量却很缓慢。”

随着中国葡萄酒市场的成熟,越来越多的外国酒企也盯准了中国市场。据澳大利亚葡萄酒管理局发布的最新出口报告显示,截至2018年9月30日,2018年出口到中国市场(包括香港和澳门)的澳大利亚葡萄酒出口额增长至10.6亿澳元,提升了24%,出口量增长至1.75亿升,提升了25%。

饮用葡萄酒带来温和的“微醺感”也等到了消费者的认同,某公司的行政专员对记者介绍:“往年的年会聚餐都是‘啤白色一体’,不少同事也都是不醉不归的豪饮,今年很多关于年会饮酒引发事故的新闻,让公司引起高度重视,今年的年会聚餐只供应红酒,主要是避免员工豪饮带来酒后不适引发的危险。”

“春节聚会时有些场合滴酒不沾,确实显得比较不近人情,适量的喝一些红酒,既能沟通情感,又很健康。”消费者宋先生表示。