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白砂糖新推荐性国标标准放宽

发布时间:2018/10/25 浏览量:545

 截止到目前,白砂糖的新推荐性国标GB/T317—2018已经正式实施近两个月,该新推荐国标代替的是GB/T317—2006旧推荐性国标。
    据消费日报记者了解,自9月1日,白砂糖新推荐国标实施以来,出现变化的条款也引发了一些自媒体和消费者的质疑。而这些质疑声大多来源于规定中对白砂糖二氧化硫标准的重新划分。消费日报记者了解到,根据新推荐国标规定,二氧化硫不再在白砂糖等级划分指标内,而是被划归在食品添加剂的类别里。但值得注意的是,在食品添加剂国家标准GB2760中,二氧化硫的限量为为0.1g/kg,即100mg/kg,这比被替代的旧推荐国标最低等级要求的30mg/kg的标准放宽了三倍多。消费日报记者在查阅被替代的GB/T317—2006旧推荐性国标了解到,该标准中要求白砂糖的二氧化硫指标根据“精制”“优级”“一级”“二级”四个等级分别要求小于或等于6mg/kg、15mg/kg、30mg/kg、30mg/kg。
    二氧化硫越少的白砂糖等级越高,那么为何新推荐标准要比旧推荐标准对其含量放宽?消费日报记者看到,目前国标分为强制性标准(字母代号为“GB”)与推荐性标准(字母代号“GB/T”),强制性标准是行业必须执行的,推荐性标准是鼓励行业采用的。而尽管此次新旧标准均为GB/T打头的推荐性国标,但却是当前唯一的白糖产品国标。
    “白砂糖新推荐标准中,对二氧化硫进行限量是因为二氧化硫已经作为基础性安全指标纳入国家食品安全标准,行业标准的制订需要遵从这一体系。”参与白砂糖新推荐标准制订的业内人士黄雪影指出,很多消费者担心白砂糖二氧化硫的限量放宽会导致白砂糖二氧化硫含量上升,这是完全没有必要的,“因为制糖企业生产工艺、生产设备是符合之前标准的,因此不会因为标准的放宽而出现含量升高,因为工艺是不可能倒退回去的。”
    除此之外,制糖工程专家李坚斌也对此次实行的白砂糖新推荐标准做出解读,他指出,白砂糖国家标准主要是针对原料生产制定,一般纯度达到99.75%左右,结晶后的白砂糖里二氧化硫存留会很少,不会对人体产生危害。“总体来说,新标准所规定的二氧化硫指标虽然看起来较之前有所放宽,但仍是安全且可控的”。李坚斌如是说。
    中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田同样不认为推荐性指标中对二氧化硫限量的放宽会导致白砂糖的整体质量下降。他指出,新推荐国标的实施除了保证最基本的标准安全,更旨在让市场去发挥更多的调节作用。因为根据白砂糖市场的细分化趋势,会有大量消费者需要标准更高的白砂糖,这种需求会让企业为了实现更具优势的竞争,推出更高要求的产品,这无疑会对整个白砂糖市场造成更大激励和促进。另一方面,中低端的产品也存在一定的市场需求,有些企业会按低标准去做,但这个标准也是在安全可控范围内。在这种情况下,白砂糖市场会在安全可控的质量标准上,更有效地满足不同细分需求,从而推动整个白砂糖的市场细分发展。