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关注大连盐业发展之----大连人为何吃不上大连盐

发布时间:2018/01/24 浏览量:15841

  近日,一位北京朋友来大连,说北京人吃的都是岩盐井盐,想买大连海盐不容易。于是陪他逛了几家超市,没想到货架上摆的也多是井盐、湖盐等,产地为安徽、湖北、山东、广东……好不容易找到带有产地来源的海盐竟是澳大利亚的海盐。朋友很吃惊:你们靠海的人也吃不上大连海盐呀!

    离开超市,我们驱车50多公里,在路边看到一个醒目的广告牌,上面写着“中国海盐之乡·复州湾”,我国四大海盐生产企业之一大连盐化集团就坐落在此。这里的海盐文化距今已有3000多年历史,老辈大连人都是吃这里的海盐。近在咫尺,又如此优质,为什么大连人吃不上大连盐?

    北京朋友的疑问引发了记者的深入思考。为弄明白这一问题,记者翻查了新中国成立以来盐业有关政策。原来,2017年以前,食盐是国家统购统销,限制盐生产企业自由进入市场,什么地方的人,吃什么盐,并不决定于距离远近,质量高低,消费者爱好,品牌的差异,而是国家统一调配。2016年5月,国家印发关于盐业体制改革方案的通知,提出从2017年1月1日起在坚持食盐专营制度基础上,实现盐业资源有效配置,释放市场活力。

    2017年伊始,我国已全面放开所有盐的产品价格,取消食盐准运证,允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域,食盐批发企业可开展跨区域经营。2017年年底,修订后的《食盐专营办法》公布并施行,取消了食盐产、运、销环节的计划管理,打破区域限制,取消了食盐的政府定价,规定食盐价格由经营者自主确定。这一系列规定的出台,预示着盐业未来将进行充分的市场化竞争,优胜劣汰。

    针对政策的变化与调整,记者采访了中国消费者报消费研究院院长孙玉琢,他这样表示:“大连人吃不上大连盐,实际上是历史原因造成的,传统的食盐专营制度,限制了食盐市场的自由流动,也等于限制了消费者的自由选择。”他解释说,此次政策放开,在某种意义上说,是改革开放近40年来,作为未完全市场化的为数不多的行业之一的盐业开始进入市场。生产型盐企刚刚涉水市场,对于营销队伍如何搭建,品牌如何建设,渠道如何构建还是一头雾水。这一市场还是未充分竞争市场,优秀的产品,响亮的品牌,还没有在市场上脱颖而出,还处在市场竞争的初期。比如价格竞争,渠道竞争,品牌竞争可以说还没正式开始。从地缘优势上看,大连海盐产于久负盛名的北纬39度海域,从生产工艺来说,这里产出的部分海盐使用的工艺是300多年前古人就用的“天日晒盐法”,这个方法属于非物质文化遗产。如今,“复州湾产海盐”已成功通过中国地理标志产品保护审核。对此,外省市人不知道,连大连本地人也知之不多。

    海盐无疑是大连的优质资源之一,如何让其成为大连的一张名片,如何从大连起步走向全国市场?大连海事大学教授黄庆波一直关注着大连海洋产业,他说,大连人能不能吃上大连盐,实际是如何盘活大连优质资源的大命题。除海盐外,大连还有多少有待盘活的优质资源?激活地方优势资源,是搞活地方经济的重要抓手。在这个课题下,企业该做什么,产业链该做什么,政府有关部门该有哪些作为,是我们都应认真思考的事情。发稿前记者再到市场查看,看到已有本地海盐刚刚上架,看来政策松动虽有效果,但是否能激活大连海盐产业,还有待观察。