越来越多的人开始重视饮酒健康问题，白酒降度又一次成为行业和市场焦点。

说起低度酒，有不少人认为低度酒无好酒，是高度酒加水勾兑的，并且低度酒含铅量多，长期饮用低度酒会致病。日前，“2017中国低度白酒发展高峰论坛”在成都举行，从专业视角和行业高度向消费者揭开了“低度酒真相”。

低度酒是兑水而成？ 低度酒≠低品质

有关低度酒，社会上流传着一些低度酒品质低、低度酒是高度酒加水勾兑而成、低度酒不能长时间存放、低度酒含铅量高、长期饮用低度酒会致病等谣言。那么何为低度酒呢？简单说，酒精度在25度—40度的白酒算是低度酒。不少人在喝酒的时候很重视白酒的酒精度，主要由于白酒大多数属于高度酒，并且白酒的酒精度范围比较大，所以不少人会比较注重其酒精含量。

有些消费者表示，真正的爱酒人士的最爱还是五十度以上的粮食酒，蒸馏低度酒无好酒，甚至有人说低度酒是加水降度而来，酒中最有价值的部分被过滤或沉淀去除，但为了保证酒香所以添加了香精，因此蒸馏低度酒无好酒。那么，事实是否如此呢？其实，就品质而言,能做高度酒的不一定能做低度酒，低度酒对原酒的质量要求非常高。我们都知道，白酒的主要成分是乙醇和水，占比为总量的98%—99%，其余的是酒中的微量成分。如果直接加水，部分微量成分对酒精含量的变化较为敏感，因此会引起酒体析出沉淀，失去酒水本身应有的光泽、透明度。其次，酒的香味也会变淡，口感欠佳。在7月29日的中国低度白酒发展高峰论坛上，五粮液相关负责人强调，“低度酒不等于低质酒，低度白酒不是加水，或者简单低度化，而是在更高技术水平上的低度化，技术含量是很高的。”这也是在澄清低度白酒的错误认识。

顺应新一代人口味 低度化品牌化成趋势

随着饮酒人群的年轻化，越来越多的人开始重视饮酒健康问题。因此，低度化、品牌化在市场中逐步显现出来，在迎合新一代消费群体诉求之时，低度酒的价值也越来越明显。上世纪70年代初，中国白酒企业开始了低度白酒的研制，低度白酒成为了中国白酒历史上具有划时代意义的创新产品。上世纪80年代初期，低度白酒市场利好开始显现，国外如日本清酒等低度酒业也开始瞄准了中国低度白酒市场。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示，目前，在中国，42度以下的白酒占据了50%的市场份额。白酒低度化的趋势已不可逆转。

由此，可以看出，低度白酒在市场中发展迅速，在消费者观念变化及消费升级的环境下，低度酒也不再是我们过去印象里的低度酒了。

中国不只有高度酒 低度白酒要“走出去”

据英国《经济学人》杂志发布的数据，虽然中国白酒是全球消耗量最大的酒精饮料，但大部分消费者都在中国本土，其他国家的人很少问津。不少外国人用“烧心烧肝”来形容中国白酒的烈度，酒精度过高成为外国人难以接受中国白酒的一个重要原因。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示，高度白酒必须降低酒度才能打开国际市场。而中国白酒低度化，必须要与世界接轨。

在外国人的生活中，大多数人会选择软性酒，并把喝酒当做一种消遣，如果给他们换成一杯中国白酒的话，估计都会被呛得眼泪直流。因此为了适应外国市场，我国五粮液、泸州老窖等多家酒企都降低了酒精浓度。并且，40度的低度酒也是世界蒸馏酒的通用度数，为了与国际接轨，白酒的低度化也是顺势而为了。