近日，质检总局公布了2015年11月进境不合格食品、化妆品信息，共46批次乳制品列入此次不合格榜。超过保质期与微生物指数超标成为不合格的主要原因。

澳大利亚与欧盟成不合格乳制品主要来源地

信息显示，此次列入不合格榜的乳制品主要为液态奶、酸奶、奶酪等。不合格产品包括澳大利亚PROCAL DAIRIES PTY LTD公司生产的4批次巴氏杀菌鲜牛奶，澳大利亚PARMALAT AUSTRALIA LTD公司生产的4批次发酵乳、奶油，法国、德国FAYE GASTRONOMIE INTERNATIONAL公司生产的7批次奶酪，以及德国BONGRAIN EXPORT OVERSEAS COMPANY公司生产的7批次奶酪等。

不合格的主要原因为超过保质期、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等微生物超标，以及超范围使用添加剂。

质检总局表示，以上不合格乳制品已经依法做销毁处理，未在国内市场销售。

相关数据显示，我国进口食品农产品贸易额从2004年的279.8亿美元增长至2014年的1214.8亿美元，10年间增长了3.3倍。进口乳制品也被认为是“高端”、“高质”的代表而受到国内消费者的热捧，价格达到国内同类产品的数倍。

但是，在超高的人气口碑下，进口乳制品的质量却并不如人意。据统计，今天1-10月，包括奶粉、牛奶、酸奶、奶酪等品类的进口乳制品共有171批次进入质检总局公布的不合格榜单。不合格乳制品大多来自澳大利亚、新西兰、欧盟等“热门”地区。

运输链条过长 产品新鲜度难以保证

在11月的不合格信息中，共有9批次乳制品的不合格原因为“超过保质期”。业内人士表示，进口乳制品的运输销售链条过长，产品从生产到摆上货架的时间很不稳定，因此一些保质期较短的产品经常还没上架，就已经过期。

目前较为常见的低温巴氏奶正属于保质期较短的产品品类。以此次上榜的澳大利亚生产的“美诺滋全脂巴氏杀菌鲜牛奶”为例。1升装的该产品在国内电商平台售价约为58元，保质期仅为19天，并且需要全程0-4度低温贮存。

这款产品的页面广告上强调“当天挤奶当天灌装，当天送澳大利亚官方检验检疫后冷藏空运直达中国”。另一方面，近年来，我国部分检验检疫、海关等口岸执法部门突破政策瓶颈、开辟绿色通道、加快通关速度，一定程度上提高了“洋牛奶”的品质和安全。但是，实际的运输过程却仍有许多不确定因素，影响了产品的上架时间。

乳业专家王丁棉指出，进口乳制品从出厂到摆上中国超市的货架，需要经过运输、报关、仓储、销售等多个环节，哪个环节出了问题，都会延长产品上架的周期，导致产品的有效期变短。

目前，部分地区已经出台政策，要求商场超市出售临近保质期的食品时，应该明确标示、集中销售。消费者在选购进口乳品的时候，尤其应该留意是否临近或超过保质期。

保质期与品质不可兼得

面对中转时间过长、产品易过保质期的现状，一些国外厂商使用延长保质期的做法，使产品可以更顺利的进入中国市场。

细心的消费者可能会发现，目前市场上的国产常温牛奶的保质期一般最多为六个月，而部分进口的牛奶产品的保质期却可以达到一年甚至更长。一些消费者亦认为更长的保质期意味着更先进的生产工艺和保存技术。

实际上，王丁棉表示，目前国内外的杀菌技术和工艺水准是基本一样的。要把常温奶的保质期延长到一年甚至更长，技术上是可以做到的，就是提高杀菌的温度和时间。但是，在这个过程中一些蛋白质等营养成分会有更多的流失，对产品的营养性有很大的破坏。

同时，王丁棉提到，由于乳制品的包装密封性并不完美，时间长了容易发生漏气，导致乳品发生氧化等化学反应，因此有些乳制品即使并没有过保质期，也有变质的风险。

在质检总局公布的11月进境不合格食品、化妆品信息中，有26批次乳制品的不合格原因为大肠杆菌、霉菌等微生物超标。专家表示，菌落超标、大肠杆菌或霉菌超标的食品，可能导致食物中毒，出现腹痛腹泻，霉菌超标的危险性、毒性更大。

而微生物超标，也反映出产品在生产、运输等环节卫生条件把控不严，产品受到污染或变质。

乳业专家宋亮更指出，目前中国市场上出现的部分进口乳制品，有一部分是国外厂商为中国消费者“量身定做”的长保质期产品，或者干脆以超高温灭菌处理的奶冒充营养保留更为完整的巴氏奶。“国外的优质奶源，经过不适当的工艺处理，以及长时间的运输，哪怕质量没有问题，其品质也比国内的乳制品差。”

面对越来越复杂的国际食品安全环境，质检总局表示，2016年，我国将开展进口食品“清源”行动计划，加强境外体系和企业实地检查，推动进口食品随附官方证书全覆盖，开展进口婴幼儿配方乳粉、食用植物油、酒类和出口水产品、供港食品等重点敏感食品专项治理。

对于消费者，购买进口食品一定要注意“三看”，第一进口食品包装上须有中文标签，消费者可通过标签详细了解产品的产地、生产日期、经销商等信息；第二看包装上是否有CIQ （中国出入境检验检疫）标志；第三看经销商有无进口食品卫生证书，避免买到不合格产品危害身体健康。

附：2015年11月不合格进境乳制品名单（来源：质检总局）