10月1日，被称为“史上最严食品安全法”的新《食品安全法》将正式实施，为规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，其配套法规《食品生产许可管理办法》也于近日审议通过，将同步施行。

　　对于广大消费者来说最直观的变化是，在新《食品生产许可管理办法》中，此前的“QS”标志将正式告别历史舞台，明确食品生产许可证将由“SC”(“生产”的汉语拼音字母缩写)开头。

　　“QS”过渡三年将隐退

　　家住北京东城区的消费者郑律每次去超市采购，都会被家中老人嘱咐“买吃的东西前一定要看看有没有‘QS’蓝色标志”。一直以来，在大多数消费者心目中，食品包装上的“QS”标志一直被为安全的象征，认为通过生产许可就能够放心食用。不过，随着新《食品生产许可管理办法》的正式实施，陪伴消费者多年的蓝色“QS”标志将逐渐隐退市场。

　　食药监总局相关人士此前公布，按照新规，新获证及换证食品生产者，应当在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可证编号，不再标注“QS”标志。食品生产者存有的带有“QS”标志的包装和标签，可以继续使用至完为止。该食药监总局相关人士介绍说，食品包装标注“QS”标志的法律依据是《工业产品生产许可证管理条例》，随着食品监督管理机构的调整和新《食品安全法》的实施，《工业产品生产许可证管理条例》已不再作为食品生产许可的依据。

　　“为了能既尽快全面实施新的生产许可制度，又尽量避免生产者包装材料和食品标签浪费，我们给予了生产者最长不超过三年的过渡期。”该人士说，2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志。

　　“SC”为何取代“QS”?

　　“购买食品，请认准蓝色QS标志”。 在过去十年，监管人员提到如何鉴别食品真假时，都会说出这样的话语提醒消费者要认准食品安全标志。而在此次实施的新版《食品安全法》配套法规《食品生产许可管理办法》规定中，食品生产许可证编号由SC和14位阿拉伯数字组成，数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校验码。这也意味着QS标识将告别历史舞台，消费者今后看食品是否来自正规渠道，就要看是否有SC标识。

　　究竟为什么要把“QS”变成“SC”呢?对于这一调整的初衷，记者从北京市食药监局了解到，取消食品“QS”标志一是严格执行法律法规的要求，因为新的《食品安全法》明确规定食品包装上应当标注食品生产许可证编号，没有要求标注食品生产许可证标志;二是新的食品生产许可证编号完全可以达到识别、查询的目的。

　　“消费者也可以这样理解，就是之前的‘QS’对应质量安全之义，体现是由政府部门担保的食品安全，而全新的‘SC’是生产之义，后跟着企业唯一许可编码，体现食品生产企业在保证食品安全的主体地位，监管部门从单纯发证，变成了事前事中事后的持续监管。” 该人士告诉记者。

　　多数消费者不留意食品安全标志

　　不过，并不是所有消费者都同郑律一样留心食品包装上的“QS”标志。

　　早在今年7月，上海市质监局就“食品相关产品安全公众认知度”进行了民意调查，调查结果显示，在上海市17个区县的6117位参与调查的消费者中，有近三成人在选购食品相关产品时不留意外包装上的质量安全信息;63.9%的人在选购时不会特意购买有“QS”标志的产品。

　　10月12日，记者在北京市旧宫永辉超市发现，大多数前来选购食品的消费者并没有过多留意食品安全标志，对于刚刚生效的新规也感到陌生。

　　正在购买咖啡的周先生告诉记者，“以前买食品经常会看到包装上面有‘QS’的蓝色标示，不过并不知道具体意味什么”。当记者询问是否知道“SC”标志将代替“QS”标时，多数受访者均表示并不知情，也不清楚全新的“SC”标志概念。

　　针对许多消费者尚不了解新规，甚至对新、旧标志容易产生混淆这一问题，食药监总局提醒消费者在选购食品时要注意，10月1日以后，新企业就会立即启用“SC”标志，而带有“QS”标志的食品也不会从市场上立刻消失，而是会随着时间的推移慢慢退出市场，这期间市场上带有“QS”标志老包装的食品和标有新的食品生产许可证编号的食品会同时存在，老企业可继续使用带“QS”标志的食品包装，过渡期内“QS”和“SC”具有同等效力。