作为中国较早的民族冷饮品牌，中街冰点不断调整自己，走出了一条特色发展道路，即以品质赢口碑，以经典塑品牌，以创新争市场，以文化领发展。

经过改革开放40年的发展，中街冰点将传承与创新完美结合，已跻身于国内领先行列。

□ 崔守军 本报记者 孟祥山

相传19世纪初，山东枣庄有个叫张锦宣的人在家乡经营着一个小摊位，每天贩卖自制的冰冻饮料和冰棍，他卖的冰棍甜甜的，还夹杂着奶香，特别受欢迎。可惜年连战乱，张锦宣的小本生意无法再继续下去，被迫举家北上来到奉天，投靠了他的姐姐。姐姐家的孩子是个二十出头的小伙子，叫朱渊红，当时正在“东北王”张作霖府上的后厨跑堂，负责为其安排水果和甜点。朱渊红聪明好学，得知舅舅有一手做冰点的好手艺，便经常请教，用心学习。

某个盛夏的一天，“东北王”张作霖因为天气闷热，胃口不好，怎么也吃不下饭，张氏帅府上下一筹莫展。在帅府后厨帮忙的朱渊红得知后，想起了舅舅张锦宣经常做的冰点，于是跑到舅舅家求救。在舅舅的指点下，张渊红匠心独运的将牛乳、水果、白沙糖等新鲜原料，搅拌在一起，然后放在冰箱里，于是就凝冻成了清香可口的牛奶雪糕。张大帅吃了这牛奶雪糕，顿时觉得万分清凉，胃口大开。就这样，朱渊红亲手研制的既消暑又健康的冰点在张氏帅府大获赞许，男女老幼无人不爱，成为了盛夏消暑必备的食品。现在张氏帅府的故居里，当初张大帅的办公桌前还摆放着一个小冰箱，据说，当时里面放着的都是朱渊红制作的牛奶雪糕。

1946年3月，“华兴冰果店”（中街冰点城前身）小店开张，拉开了中街冰点辉煌的序幕。1949年10月1日新中国成立，“中街大果”也随之诞生。1950—1978年，在这个特殊的历史时期，经济复苏，百废待兴。“华兴冰果店”开始了新的征途。

1980年，销售红火的“三八冰果店”更名为“中街冷食厅”，并且将原来10平方米的平房扩建成为341平米的三层新楼，临街的橱窗直接零售，而后面设置加工区域。“中街冷食厅”引进了新的冰淇淋设备，新建了储存冰点的冷库（15平方米），室内客厅更换了新桌凳，先后研制出各种大果，冰淇淋、奶油冰点心、冰饮料。当时坊间亦有了：“到沈阳看故宫，逛中街吃大果”的顺口溜。

1983年，“三色冰淇淋、果味狮子冰淇淋和豆沙冰果”被沈阳市服务局评为优秀产品，1988年“中街冰点”荣获“沈阳市第五届风味名牌食品”……

九十年代，冷饮这个原先不太引人注目的“小产品”已发展成为一个大的行业。中街冷食厅将产品向低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的消费需求发展。冷饮类开发了鲜水果、谷类、果仁、巧克力、咖啡等中高档产品，面包、汤圆、肉串也往系列化发展，扩大了产量，几年中所有产品形成了批量生产。与此同时，“中街冷食厅”专营冰点的老店也红火起来，特别是夏季门前橱窗排队，室内座无虚席。

1994年，“中街冷食厅”二度改建，经营面积扩大到800平方米，同时改名为“沈阳冰点城公司”，老店冰点“中街”品牌推向市场，独享地利，借繁华东北商业第一条街“中街”的优势，打造“中街冰点”老字号的品牌产品。

1997年6月28日，沈阳第一条步行街在中街正式通行。“冰点城”（以下简称）三度投资380万元在原址翻建。建成使用面积达1200平方米的当时全国最大且唯一专营冰点店。欧式的建筑风格和新引进的冰淇淋设备都赋予“中街大果”更时尚的味道，一时间，融合了传统与现代的“中街大果”,成为了沈城年轻人的新宠。

1998年，杨其田始建了沈阳中街冰点城夏日冷饮食品厂，改变了前店后厂的制售方式，为冰点城日后实现工业化生产奠定了良好的基础，同时“中街大果”穿上了第一件包装衣，结束了“中街大果”33年裸体经营时代。

2000年，沈阳冰点城公司顺应历史潮流，从公私合营转制为私有制企业，并四度更名为“沈阳中街冰点城”。此时的冰点城没有因为改制而减缓发展的速度，在沈阳市东陵区设立工厂，大批量生产“中街大果”。在日趋激烈的市场竞争中，沈阳中街冰点城不但没有被淘汰，而且牢牢站稳脚跟……

2003年，沈阳中街冰点城在沈阳市沈北新区辉山经济开发区购置了100亩地，建成了新的生产加工基地，新建成的生产加工基地采用国内最先进的自动化制造设备，并且引进了先进的生产工艺和多名专业人才，建成后的加工基地可生产中街大果、各式冰点、季节性食品、冷冻食品，并且成为了一个销售网络遍及全国100多个城市的大型冷饮加工企业。

中街冰点城的努力得到了百姓的认可和社会的肯定，“中街”牌冷冻饮品不仅成为沈阳世界园艺博览会唯一指定专用饮品，还获得了“辽宁名牌产品”等荣誉称号，获得产品质量国家免检殊荣，同时沈阳中街冰点城荣获“中国冷冻饮品及食用冰制造企业50强”，“质量信用AAA级单位”等。

2008年6月，沈阳中街冰点城食品有限公司（注册商标——中街）首批被认定“沈阳市老字号”。“中街冰点城”六度改名为“沈阳中街冰点城食品有限公司”，引进了先进的技术和设备，打造了一支专业化的队伍。

2010年，公司开始了新一次的探索，投资3000万元增建生产中街大果二期工程，以日生产15万件中街大果为目标，建成了一个立足沈阳辐射东北面向全国的大型冷饮生产加工基地。

自2013年起，中街冰点先后在哈尔滨、北京、上海建立加工基地，将生产能提高30%，大大提高了东北、华北区域及南方的供货量，使这一老字号品牌走出辽沈大地，销往全国。

如今，中街冰点将传承与创新完美结合，原材料和设备都分别采用意大利第一品牌法布芮和卡布詹尼软冰机，保证老字号品牌品质比肩国际水平，列于国内领先行列。作为中国较早的民族冷饮品牌，中街冰点不断调整自己，走出了一条特色发展道路，即以品质赢口碑，以经典塑品牌，以创新争市场，以文化领发展。