当得知一件东西只有在一小段特定的时间弄到，或者数量有限时，会发生什么?我们通常会心里长草，特想要这东西。这也就是为什么在广告里那帮人在试图卖给你一些既昂贵又没必要的新鲜玩意时，在总是在催促你“赶紧行动，过期不候”的原因。

　　所谓“打烊效应”，是说当酒吧接近关门时，每个人都会看上去更有吸引力了，而这是因为，随着酒吧打烊的临近，可供选择的机会会变得越来越少。

　　稀缺性(限时、限量等)带来的影响却不是商界所独有的。稀缺性还会影响我们如何选择潜在性伴侣或者恋人。有一些关于“打烊效应”的经典研究，可以作为这方面的证据。所谓“打烊效应”，是说当酒吧接近关门时，每个人都会看上去更有吸引力了，而这是因为，随着酒吧打烊的临近，可供选择的机会会变得越来越少。

　　其中一个研究是这样的，社会心理学家佩内贝克等人在一个大学城，研究小组分别在晚上不同时间访问了3个酒吧。男女助理研究员们分别在周四晚上 9点、10点半和12点的时候(酒吧12点半关门)去接近酒吧里的异性客人。当然，研究者们会尽力避免选择那些已经喝得有些醉的客人。研究者会请每位被选中的客人帮忙对当下在酒吧里的所有异性的吸引力进行评分。具体采取的是10分制，其中1分代表“毫无亮点”，5分为“一般水平”，10分为“魅力无穷”。

　　最后得到的分数显示，不论是酒吧的男顾客还是女顾客，对异性吸引力的评价，都随着渐浓的夜色显著提高。换句话说，随着邂逅潜在伴侣的机会越来越渺茫，剩下来那些人看起来就会更有吸引力了。当然，尽管研究者竭尽全力地去避免选到喝醉的人，这个实验仍然难以避免酒精对判断的影响，也就是“啤酒眼镜效应”，即醉酒的人会对异性吸引力的评价更高(酒后眼里出西施)。

　　因为在酒吧厮混到夜里的人，比起那些早早离开的人，或多或少会喝上那么点酒。然而，近年来一项类似的研究发现，随着机会减少，对异性的评价升高这种现象并不能完全用血液里的酒精含量来解释。因此，除了啤酒之外，肯定还有别的东西在起作用。

　　还有种可能性是，也许那些较晚出去的人是单身，而很早就出去的那些人更可能是在恋爱中。不过，在另外一项研究中，研究者改进之前的实验，额外询问了被试的恋爱状况。结果发现，对于那些正处于恋爱关系中的人来说，“打烊效应”并不存在，而对那些单身男女来说，仍然是越接近打烊，对异性的评价越高。