近期，国内食用油价格一路下跌，益海嘉里宣布下调旗下品牌金龙鱼食用油价格，主要包括调和油、菜籽油以及豆油类。中粮旗下“福临门”也宣布降价10%。

　　11月2日记者走访北京多家大型超市也发现，诸多品类食用油都在搞促销活动，甚至有最大降幅达到40%。而在降声一片的食用油中一些小众、高端品类的食用油却依然坚挺，价格变化并不明显。

　　□ 本报实习记者 李 京

　　大豆油降价： 原料价格下跌是主因

　　11月2日，记者走访北京多家大型超市发现，包括大豆油、调和油、菜籽油在内的多种类型食用油都做着不同程度的降价促销。在顺义一家大型超市内，福临门5L五谷调和油天天五谷调和油原价63.8元现价59.9元，大豆油则从原价59.9降到54.9元。除了价格促销，很多品牌还采取了买赠活动，比如鲁花5S一级压榨花生油现价139.9元，虽然没有降价但买一桶5升花生油送900ml花生油。

　　在批发价格上，大豆油价格下跌最明显。北京玉泉路粮油批发市场价格指数显示：今年2月18日，汇福大豆油每箱142元，福临门大豆油每箱164元，金龙鱼大豆油每箱172。而截止到今年11月3日，数据显示这三种品牌的大豆油均有了不同程度的降价，其中汇福大豆油降至每箱124元，降幅12%;福临门大豆油每箱142.00元，降幅13%;金龙鱼大豆油每箱150.00元，降幅达13%。而且，这三款大豆油的批发价格并不是近期才降低的，而是从今年2月开始一路走跌。

　　据了解从去年年底开始，国内食用油的价格一直处于下跌的态势。业内人士表示，目前豆油价格已经跌至2006年以来的最低点。

　　究竟什么原因导致食用油大幅度减价呢?据金龙鱼母公司益海嘉里对相关媒体表示称，关于本次降价是由于国际国内市场原料价格回落，今年以来，大豆价格整体下滑，因此，食用油企业成本也相应降低，顺势下调产品价格。

　　海关数据也印证了其说法，我国食用油原料如大豆需要大量进口，今年一月份我国进口大豆591万吨，约568美元一吨，3月份进口大豆每吨均价大幅跌至约357美元，在经历第二季度回升后后再度下跌，今年8月的大豆均价仅为356美元左右。

　　除了原材料价格大幅下降，业内人士认为，国内市场需求低迷也促成了食用油价格下调。随着勤俭节约、反对公款吃喝等新规定的实行，使餐饮业受到影响，食用油消费减少。

　　高端油：价格变化不大

　　与豆油、调和油近乎猛烈地促销降价不同，一些小众、高端食用油如核桃油、橄榄油、亚麻籽油等降价并不明显。而据北京玉泉路粮油批发市场数据显示，鲁花花生油则从今年2月份的每箱490元，在今年8月份的时候还达到每箱532元，有小幅上升;多力葵花籽油的批发价格并无明显价格变化。

超市橄榄油的销售人员告诉记者，“现在越来越多的人购买像橄榄油、山茶油等高端食用油，大家越来越注重口味和健康。”而根据国际橄榄油委员会的数据显示，过去20年全球橄榄油消费量稳步提高，目前每年消费量约为230万吨，部分原因在于中国、印度等国家需求大。

　　业内人士称，早些年人们购买食用油价格是主要因素，可近几年，不少中高收入家庭更注重食用油的营养配比，虽然高端食用油价格较普通食用油贵一些，但近年来的市场份额却在逐步递增。而且，还有一部分固定的消费群体，他们更看重油品质量和口味，因此高端食用油并不受涨跌价格因素影响。

　　消费者：没有囤油打算

　　记者在走访超市的过程中发现，虽然食用油促销活动火爆，但少有消费者因为价格低购买多桶食用油囤积。消费者李女士表示，食用油确实是比以往便宜了不少，但家里油够用并不打算多买。“有时会买小包装食用油，偶尔还可以换一下品类。我一般在凉拌或熟食放一些橄榄油、茶籽油、芝麻油。”她说道。

　　据相关数据显示，如今消费者在购买油时更注重品质和健康。某网络商务平台统计数据显示，今年橄榄油的销售量上涨20%左右，菜籽油销量涨幅更是高达132%。根据AC尼尔森数据显示，作为食用油中的小品类，玉米油的市场占有率从3年前的6%上升至去年的12%。

　　业内人士分析，消费者在购买食用油上日趋理性，不会因为大幅度促销而大量囤货，不过消费者的购买需求依然存在，因此下滑幅度不大。

　　食用油价格的大幅下降虽然给消费者带来了福音，但却苦了一些粮油经销店。据了解一些粮油直销店的主要销售对象主要是餐饮酒店，餐饮企业食用油消费减少，进货量就相对下降了，一些食用油经销店营业额下滑。

　　食用油消费将更多面临产品结构调整

　　从目前食用油消费情况看，消费量增长放缓的趋势已有所显现，我国食用油人均年消费量已经达到 20 公斤，已经高于日韩的人均消费量，接近消费成熟的国家和地区的消费水平，增长空间有限，未来消费增速将持续放缓，逐渐进入成熟阶段。

　　但随着收入水平的提高，消费者在食用油消费上将不再单纯追求量的满足，消费将向安全、营养和多元的方向发展。食品安全更有保障的品牌包装油消费量将进一步增加，特别是随着消费者对食品安全重视程度的提高，各地纷纷出台禁散令，餐饮中包装油发展迅速，其市场规模正在逐渐追赶小包装油，并有望在未来超越小包装油。从油种结构上看，玉米油、葵籽油、稻米油、茶籽油、红花油、橄榄油等小油种将更加受到青睐。