近日，中国酒业协会发布的数据显示，2013年，我国啤酒产销量初步预计超过5000万千升，全国啤酒企业完成销售收入1814.08亿元，实现利润125.81亿元，取得连续12年居世界首位的产销量辉煌成就。值得一提的是，雪花啤酒2013年年销量和“雪花”品牌啤酒销量双双突破千万吨，是中国啤酒业发展中又一新的里程碑。

    “多年来，啤酒业一直处于微利状态。尤其是在中国啤酒市场日趋饱和的影响下，啤酒消费市场将迎来多元化的消费升级阶段，同时也会促进啤酒行业产品结构的转变。”中国酒业协会理事长王延才日前表示。

    5大集团占据近八成市场

    “总体的增长空间不会太大，啤酒市场已经趋于饱和。”中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇表示，啤酒是大众消费品，受政策因素影响很小，啤酒业的发展主要受内生式主观消费需求支撑。

    数据显示，2013年，各地区啤酒产量均实现增长，但西南和西北地区啤酒产量呈现加速增长，在全国总产量的比例有所提升，而华东、华南、东北、华北4个地区产量增长均低于全国总产量增幅，在全国所占比重有不同程度下降。啤酒主要消费市场华东和华南地区的增长趋于放缓，而西部地区受基数较低、地域封闭性因素影响，未来仍有望继续保持增长。

    值得关注的是，2013年，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒5大集团合计市场份额已接近全国的80%，我国啤酒业将形成以5大集团为中流砥柱的产业格局。历经百年的中国啤酒业，集约化发展已势不可挡。

    “我国啤酒业将从高速成长期步入更加稳定的成熟发展阶段，这是产业发展的必经之路。”王延才说。

    国内行业数据显示，2013年，华润雪花啤酒产销量1172万千升，青岛啤酒为870万千升，百威英博为672万千升，燕京啤酒为571万千升，嘉士伯为330万千升。

    专家称，就规模化发展而言，华润雪花走在了同行前面。该企业在国内经营超过95家啤酒厂，市场份额已连续8年位居我国啤酒行业第一。

    根据国家统计局公布2013年度中国市场商品销售统计结果，华润雪花以高达1172万吨的年销量蝉联啤酒企业销量第一，雪花啤酒品牌销量以1062万吨继续保持第一。其中2013年雪花啤酒品牌销量率先突破1000万吨，华润雪花继2011年企业销量突破1000万吨后，成为中国啤酒行业首个“双千万吨”企业。

    “成功的收购和成功的整合，支撑了雪花啤酒快速成长。”华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理王群表示，企业抓住了前期啤酒市场爆发增长机遇，通过快速并购和整合实现了合理的产能布局。

    何勇表示，销量突破1000万吨，这对中国啤酒行业发展是个新的里程碑。以华润雪花为首的大型啤酒企业集团的快速发展，进一步奠定了中国的世界啤酒大国的地位。

    品质升级竞争日益加剧

    尽管各大集团拼规模、比增长的冲动依然强烈，但是，综合来看，啤酒业的规模化扩张之路已接近尾声。

    在竞争格局初步形成的情况下，各大巨头不仅要遵守游戏规则保证行业良性竞争，避免过度竞争和垄断行为，更需着力促进产业升级，实现质量与效益的提升。

    目前，国内高端啤酒市场主要是进口啤酒长期占据。数据显示，2013年我国进口啤酒18.2万千升，同比大幅上升65.6%，进口额23163.9万美元；出口啤酒24.9万千升，同比上升28.5%，出口额16302.4万美元。出口单价与进口单价之比为0.5，即出口单价仅为进口单价的一半。

    “啤酒业当务之急是不断推出中高端的新产品，以适应消费升级趋势。”青岛啤酒董事长孙明波表示，尽管我国啤酒业生产、质量水平现已基本达到国际先进水平，但是企业同质化问题突出，重点表现在各家产品风格特征几乎一样，从而导致激烈的价格战。因此，啤酒业要走向蓝海，每家企业都应有自己的定位、特色和风格，实现差异化竞争。

    事实上，除了加快产品升级，国内啤酒企业还需形成自己的品牌文化。雪花啤酒营销中心总经理曾申平透露，雪花已成为中国最大的中高端啤酒品牌。与一些企业大量参照外国品牌建设的做法不同，雪花的品牌建设强调与中国人的消费行为习惯、心理及社会特征相结合，归根到底要做中国人自己的东西，力推“中国元素”。“例如，我们将醇脂比这个概念首次纳入到产品标准里，使得啤酒更加符合中国人的口味。”曾申平说，华润雪花利润的增长主要来自产品结构调整，带动平均销售价格上升是一个重要的因素，去年华润雪花盈利的增长也远高于销量和销售额的增长。

    2008年以后，华润雪花的净增量主要都是中高端产品，特别是勇闯天涯和雪花纯生，从去年的情况来看，华润雪花中高档酒的销量位居全国啤酒行业前列。

    在深化产品结构调整、提升产品品质的同时，华润雪花也致力于推动中国啤酒行业在技术质量、标准体系建设方面的进一步发展。

    就啤酒业未来的发展趋势，何勇认为，随着啤酒行业产品结构的转变，小型或者是微型酿造模式将逐渐兴起。然而，微酿啤酒作坊多与餐饮结合，和工业化企业不同，在制度化、标准化方面是缺失的，且处于无对口部门和无监管状态，因此，微酿啤酒未来在我国的发展还有待规范化。