国务院食品安全委员会14日印发2019年食品安全重点工作安排。国务院食品安全办有关负责人表示，为推动提升食品安全保障水平，建立食品安全现代化治理体系，今年食品安全的重点工作，主要包括实施食品安全放心工程建设攻坚十大行动等21个方面。

据介绍，这21个方面的内容包括，实施食品安全放心工程建设攻坚十大行动、对违法行为“处罚到人”、落实食品生产企业主体责任、提高食用农产品质量安全水平、加强食品抽检和核查处置、防范重点区域食品安全风险等。

为落实“最严格的监管”，重点工作安排提出，落实食品生产企业主体责任，强化企业生产过程记录核查，落实从原料入厂、生产过程控制、出厂检验、运输销售全过程管理，建立追溯体系，督促食品生产企业开展产品安全自查。提高食用农产品质量安全水平，完善农产品标识制度，强化产地准出和市场准入衔接。加强食品抽检和核查处置，扩大抽查覆盖面，加强评价性抽检分析和结果应用。防范重点区域食品安全风险，加强旅游景区、养老机构、民航、铁路等食品安全管理。为落实食品领域“放管服”改革，重点工作安排提出，简化市场准入审批流程，探索推行“先证后查”“自主声明”“公开承诺”，食品经营许可审批时限压缩三分之一。推进“互联网+食品”监管，建立重点食品追溯协作平台，发挥“智慧监管”作用，提高食品安全风险管理能力。为落实“最严肃的问责”，重点工作安排提出，贯彻落实地方党政领导干部食品安全责任制规定，压实地方党政领导干部食品安全责任。