老百姓日常消费中不可或缺的盐，关系到食品安全和民生等一系列的问题，其重要性不言而喻。盐业改革也是近两年的热点话题。今年两会期间，全国人大代表、自贡市轻工业设计研究院有限责任公司研究院副院长符宇航对本报记者表示，盐业改革对盐企的影响是利好的，也是盐企所期待的。

“盐业体制改革之前，处于最下游的制盐企业最辛苦，但获利最少，利润分配严重失衡。改革调动了盐企的积极性，促使盐企自身开始拓展下游销售渠道，研发新产品的热情也空前高涨。”

另外，符宇航说，盐业改革让盐企可以直接对接消费端，避开了中间商的高价差。

但是，她认为，改革初期，盐企可能会为了争夺消费者而进行粗放的低价竞争。因此，企业一方面要开拓市场渠道，另一方面要根据消费者需求实现产品多样化、打造品牌。“用价格去赢得消费者是一个错误的观念。”符宇航说，“另外，打破区域之间的壁垒和地方保护主义的桎梏也尤为重要。应该把选择权交给消费者，而不应人为地设置障碍。”

符宇航说，为了满足差异化的消费需求，盐企应积极实施“三品”战略，即增品种、提品质、创品牌。

在品质方面，现在，盐业企业正在通过改进工艺，从原盐纯度和形貌、辅料配料等方面逐步提升食盐品质。

在食盐品种方面，符宇航表示，现在缺乏对品种盐名称的统一规范，今后应制定相应标准。

“有数据显示，日本市场流通4000多个盐品种，但在我国，食盐品种远远少于这个数字。各个企业盐品种的名称比如高纯盐、精纯盐等，听起来不一样，但实际上指的都是纯度高的盐。由于没有统一的标准和规范，也很难直接统计，会存在重复统计的情况。”符宇航说，“统一名称规范也是下一步需要做的工作。可以先划分几个大类，比如，纯度达到99.5%以上或者更高都可以叫高纯盐，然后在这个大的类别下再来命名自己的产品名称。又比如调味盐，又可以分为餐桌盐、炒盐等。餐桌盐下面又可以根据用餐方式细分，比如，有些盐适合直接凉拌，有些盐适合烧烤时撒在食物表面，有的盐粒较粗，有的较细……根据消费者需求和用餐场景进一步细化，这是食盐品种细分工作下一步的方向。” 

符宇航认为：“随着‘一带一路’建设的深入推进，也可以适量发展出口盐。另外，盐改后，中国盐业协会也可发挥更多功能，和市场监管部门一起，引导盐企根据消费品安全生产要求开展生产。品种盐产品开发方面，除了根据消费者需求细分，也可结合盐企生产地的特色，比如结合当地生产的特色食品或者新食品原料，开发差异化的有自己特色的品种盐，避免雷同。而不是一个企业做出一个新产品，大家都跟风。” 

品牌方面，符宇航说，目前还没有叫得响、让人眼前一亮、像全球知名品牌莫顿那样的食盐品牌。“说到酱油，消费者很容易想到海天和李锦记，但我国食盐品牌对于很多人都是一个相对模糊的概念。”符宇航说，盐改之后，盐企也需要时间去打造品牌。“过去搞专营，盐企把盐生产出来，交给盐业公司就行了，没有动力去打造品牌。所以，在市场化转型过程中，还有很多工作要做，不是一蹴而就的，但一定要朝这个方向去努力。” 

在谈到“健康中国”时，符宇航说，“健康中国”不仅要保证贫困地区能够吃的上盐，还要推动减盐行动计划。“现在有些盐企会在产品包装中配备限盐勺，方便消费者控制每天食盐的摄入量。同时，现在物流发达，要鼓励盐企到不产盐的偏远贫困地区去销售。”

总之，盐企最终应以满足消费者需求为目标实施“三品”战略，打造特色盐品种，提升盐质，食盐生产方式亦应由工业粗放型朝食品消费型方向转变，实现安全生产。

符宇航还表示，作为全国人大代表，她希望听取更多盐行业的呼声，并乐意为盐行业发展提出更好的意见建议，为盐行业代言。